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マグロと山芋 ♪コロコロ♪ ゴマ紫蘇和え
by yaya_22
なんてことないですが・・・ お酒の肴にいいです^^
コツ、ポイント
★わさび醤油にほんの少し、味の素を入れました。(無くてもOKです^^) ★一緒に混ぜ込む紫蘇と、後で乗せる紫蘇を分けました。
材料
マグロ(刺身用)
1サク
山芋
中20㎝位
・お酢
少々
紫蘇の葉
3-4枚
いりゴマ
大1.5
お醤油
大3
みりん
大2
わさび
小1
味の素(無くてもOK)
小半
このレシピの生い立ち
お刺身用のサクのマグロと山芋をサイコロ状に、わさび醤油で和えました。
1.
★山芋の皮を剥き、サイコロ状に切り、お酢少々を入れた水に浸けます。
2.
★マグロもサイコロに切り、たまり醤油若しくは、お醤油+みりん(1:1)に浸けます。
3.
★紫蘇を千切りにし、半分の量と、マグロ、山芋をわさび醤油で和えます。 ★わさび醤油=お醤油+みりん(2:1)+わさび
4.
★器に盛り、残りの紫蘇と、ゴマをふりかけ出来上がり~♪です。
https://cookpad.com/recipe/1022525
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