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鶏肉とナッツ炒め
by
つつじ
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/102267
腰果鶏丁のクルミ版です。製菓用のクルミがたくさんあるので作りました。バターピーナツでも作れます。ピーナツに味がついていますので、そのときは味付けを控えめにしてください。
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鶏肉
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250ｇ
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クルミ
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50g
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長ネギ(白いところのみ）
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細めのもの1本
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ピーマン
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小5個
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☆砂糖
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大さじ１
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☆塩
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小さじ１
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☆醤油
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大さじ１
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☆酒
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大さじ１/2
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★スープ(水でも可）
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大さじ２
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★片栗粉
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小さじ２
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○醤油(鶏肉用）
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小さじ1/2
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○酒(鶏肉用）
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小さじ１
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○片栗粉(鶏肉用）
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大さじ２
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○卵(鶏肉用）
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Ｍ1個
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【1】 少し大きめのさいの目切りにした鶏肉に○印のの醤油、酒、卵をあわせてよくもみ、片栗粉をまぶしておく。
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【2】 長ネギは2センチくらいの筒切り、ピーマンは色紙切りにする。
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【3】 1の鶏肉を揚げておく。
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【4】 長ネギ、ピーマンを炒め、火が通ったら鶏肉を加えて☆印の調味料で味付けする。胡桃を加えて片栗でとめて出来上がり。
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