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小松菜とカッテージチーズ、海苔のナムル風
by レンバス
体に嬉しい食材で作ったナムル♪まったりカッテージチーズが美味しさアップ☆ヘルシーで簡単!おつまみやあと一品にもおすすめ◎
コツ、ポイント
★小松菜の水気はよく絞ってください。★糸唐辛子の代わりに一味や七味でもピリ辛で美味しいです。★味付けは控えめなので醤油などお好みの量でOKです。★
材料
(2人分)
小松菜
1/2束
カッテージチーズ
60g
焼き海苔(板海苔)
1/2枚
●醤油
小さじ1
●ごま油
小さじ1
●白すりごま
小さじ2
糸唐辛子(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
小松菜を使って、ヘルシーで簡単で体に良いサラダを考えました。ビタミン、ミネラル、カロテン、ヨウ素、EPAもたっぷりの食材ででナムルを作りました♪
1.
カッテージチーズは市販品でOKですが簡単に出来るのでおすすめです★牛乳(冷たくてOK)をラップなしレンジで2分加熱します
2.
約50度ほどに温まるので酢を入れて軽くかき混ぜ、約5分おき、固まったらガーゼか厚手のキッチンペーパーで濾します。
3.
ガーゼごと水気を絞って出来上がりです。濾して残った液体は乳清なので捨てずに蜂蜜などで味を付け飲んでも美味しいです。
4.
小松菜は塩少々(分量外)を入れた熱湯でゆで、冷水にとり、水気をよく絞り長さ3㎝に切ります。
5.
4の小松菜と3のカッテージチーズを●印の調味料で軽く和え海苔も加えて和えます。
6.
器に盛り、糸唐辛子をトッピングします。
7.
手作りカッテージチーズの分量は、牛乳250cc、レモン汁または酢25ccで約60g出来ます。レンジは500Wです。
https://cookpad.com/recipe/1022831
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