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海老ときのこのマリネ
by ナムケン
普段の食卓にもパーティにも!簡単な一品です。
コツ、ポイント
きのこは茹でたあとよく水気をきりましょう。キッチンペーパーで水気をとると早いです。 マリネを食べた後、余ったマリネ液をパンにつけて食べると美味しいです。 マッシュルームは高いので、エリンギだけでもいいです。
材料
マッシュルーム
12個ぐらい
エリンギ
3本ぐらい
海老(タコでもよい)
10尾程度
☆にんにく(みじん切り)
1かけ分
☆パセリ(みじん切り)
大さじ2杯程度
☆レモン汁
大さじ2杯弱
☆しょうゆ
大さじ1
☆塩
小さじ半分
☆こしょう
少々
☆オリーブオイル
大さじ4~5杯
このレシピの生い立ち
友達宅でのパーティで食べて、レシピを教わりました。
1.
マッシュルーム・エリンギは食べやすい大きさに切って茹で、水気をきっておく。海老はむき身にして色よく茹でて水気をきる。
2.
☆を上から順番にボールに入れてよく混ぜる。
3.
2に1の材料を入れてよく和える。冷蔵庫に2時間ぐらい入れて味が馴染めばできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/1023272
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