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簡単!鮭としらすの混ぜご飯
by あかぼうしゃ
しらすをフライパンで炒めて混ぜるだけ。すぐ出来ます。お弁当にもいかがですか? 2010.11.4ポイント追記しました
コツ、ポイント
しそは熱で縮んでしまうので、入っている事をアピールする場合は後乗せ分を置いておくといいですよ。しそが苦手な方は小口切りのねぎでもOKかと。 お弁当などで冷えた状態で食べる場合は、調味料倍量でしっかり味付けした方がおいしいです。
材料
米
2合
サラダ油
数滴
しらす干し
50g
鮭粗ほぐし瓶
お好みで1/2~1瓶
しそ
10枚
白ゴマ
大さじ1
ごま油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が食べたいけど、材料がなかったんで、家にあったもので作ってみました。
1.
お米は少し水少なめで、サラダ油を数滴加えて、普通に炊き上げる。 シソは千切りに。
2.
熱したフライパンにごま油を入れて、シラスを炒める。
3.
☆の調味料を順番に入れ、シラスに絡めるように炒める。
4.
炊き上がったご飯に、鮭、3(残った汁も)、ゴマ、しそを入れて混ぜるだけ。
5.
鮭ほぐしはこのような2瓶セット(ニッスイのかな?)になったものを使いました。 面倒でなければ、塩鮭を焼いても◎
6.
少し薄めの味付けなので、調味料はお好みで加減して下さいね。
7.
2010.11.4追記 お米を炊く時にサラダ油を加えて炊くとべたつかない事が判明しました。 お試し下さいね。
https://cookpad.com/recipe/1023447
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