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てりてり親子丼♪温泉卵レシピ付き
by あやりん♪
鶏胸肉を照り焼きにして、温泉卵をのっけました♪甘辛ダレが白いごはんによく合います!
コツ、ポイント
温泉卵は固まり過ぎないように様子を見ながら♪鶏肉は酒を入れて蒸し焼きにするとふっくらします♪ タレは煮詰めるときお水で濃度を調整してください。 まぶした片栗粉にタレがよく絡みます♪
材料
(2人分)
鶏胸肉
200g
☆塩&酒(鶏胸肉下味用)
少々
片栗粉
適量
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1/2
卵
2個
キャベツ
適量
このレシピの生い立ち
お安い鶏胸肉を使ってできるおいしいレシピを開発中!
1.
まず、温泉卵を作ります。 耐熱の小鉢に卵をひとつ割りいれ、そこにそっと水を入れます。(卵がかぶる位)
2.
1 を電子レンジで白身が白っぽくなるまで加熱します。(30秒位様子を見ながら)それを茶漉しで水切りして温卵のできあがり♪
3.
鶏胸肉はそぎ切りにして、☆の塩と酒で下味をつけておきます
4.
下味付けをした鶏胸肉に片栗粉をまぶして、熱したフライパンに油を敷いてこんがり焼きます
5.
鶏肉がこんがり焼けて火が通ったら、★の調味料を入れて、絡めます
6.
どんぶりにご飯を盛って、千切りにしたキャベツを敷いて、焼いた鶏肉を並べ、タレをかけて、温卵をのっけてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1023520
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