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簡単カキフライ♪ ラッキョのソースで
by 気ままなモンブラン
カキには栄養いっぱい含まれてます。コレステロール下げるタウリンや、鉄分ビタミンA・B1・B2・B12などなど栄養満点!!
コツ、ポイント
らっきょのソースに少しらっきょの汁を入れるのがコツです。 冷蔵庫に残ってるエビなども一緒に揚げて、キャベツの千切りでも盛り付ければ、洋食屋さんのセットみたい(笑)
材料
(4人分)
カキ
9個
カキを洗う塩
大さじ1
揚げ油
適量
■
(衣)
小麦粉
適量
卵
1個
牛乳
大さじ1
パン粉
適量
■
(らっきょソース)
らっきょ
大さじ4
マヨネーズ
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
らっきょの汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
今の季節、牡蠣が旬なので家族全員が喜ぶカキフライを作ってみました。
1.
ボウルにお水と塩を入れ、カキをその中に入れ、手でもんでカキの汚れを取り、最後水で洗い流しザルにあげておく。
2.
小麦粉適量。次に卵を溶いた所へ、牛乳を少し混ぜる。後はパン粉を適量用意。小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
3.
180度の油で、両面こんがりするくらいに揚げて、お皿にもる。
4.
らっきょをみじん切りにし、マヨネーズ・ケチャップ・らっきょの汁を入れ混ぜ合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1024239
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