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ホットケーキミックスでサクサククッキー♪
by ikao
おいしい「ルマンド」を、もっと美味しく~。 サックサクで食べ応えのあるクッキーの出来上がり♪
コツ、ポイント
ポイントはルマンド♪ ルマンドのクレープが、クッキーのサックサクの元になってます! 焼く前は「チキンナゲット」みたいですが… 焼きあがりはお店で売ってるような仕上がりになります♪ 型要らずのお手軽クッキーです。
材料
ホットケーキミックス
200g
無塩バター
100g
砂糖
50g
牛乳
50cc
ルマンド
1袋
このレシピの生い立ち
市販の「ルマンド」をおいしいクッキーに変身させましたっ! そのまま食べてもおいしいお菓子をさらに別のお菓子に変身させることにはまってます♪
1.
無塩バターをクリーム状になるまで練る。 冬は根気良く練ってください!
2.
①に牛乳と砂糖を加え泡立て器ですり混ぜる。
3.
②にホットケーキミックスを入れて、さらに混ぜる。
4.
③に細かく砕いたルマンドをザザザーッと一気に入れる。 ザクザクと混ぜる。
5.
生地がひとまとめになったら、一口大に丸めて、天板に並べていく。 上からフォークで抑える。 (膨らむので間隔あけて!)
6.
170℃のオーブンで20分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/1024645
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