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鶏むね肉 ドライトマトクリームソース
by akepat
ドライトマトの酸味とクリームが、チキンを美味しくします。おもてなし料理にいいですね♪
材料
(★材料・2人分★)
オリーブオイル
大さじ1
鶏むね肉
1枚
ニンニク
1片
白ワイン
1/4カップ
ドライトマト
5個
グリーンオリーブ(種無し)
8粒
生クリーム
1カップ
ブラックペッパー
少々
フレッシュバジル
適量
このレシピの生い立ち
ドライトマトクリームソースのパスタソースをアレンジ。
1.
1.50ccのお湯でドライトマトを10分程ふやかし、あら微塵に切ります
2.
2.鶏肉は削ぎ切りにして4~6等分にし、両面に塩・胡椒、ニンニクは微塵切り、グリーンオリーブはスライスしておきます
3.
3.チキンを両面が狐色になるまで焼き、ニンニクを入れて1分程焼き、白ワインを入れ、強火でアルコールを飛ばします
4.
4.生クリーム→ドライトマト→グリーンオリーブを入れて、チキンにソースを絡めるようにしながら3分程煮ます
5.
5.ソースがピンク色になったら、ブラックペッパーをかけて皿に盛り付け、ちぎったフレッシュバジルをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/1025093
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