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牛肉と青梗菜のオイスターソース焼きそば
by グリーンベル
麺をカリッと焼き、牛肉、青梗菜、もやし入りの熱々あんをかけて食べれば、お腹も満足~・・。
コツ、ポイント
あんが結構濃い味なので、牛肉には下味をつけませんでした。気になる方は酒、醤油などで下味を。あんのとろみは水溶き片栗粉をいっきに入れずに、調節しながら入れて、加減を見て下さいね。
材料
(4人分)
焼きそばの麺
4玉
■
あん
牛肉
200g
青梗菜
2株
もやし
1袋
●オイスターソース
大さじ2
●醤油
大さじ3
●酒
大さじ2
●砂糖
小さじ1
●コンソメ
2個
水
3カップ
にんにく
少々
しょうが
少々
片栗粉(水で溶き、水溶き片栗粉にする)
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
あんかけ焼きそばが好きなので、いつもは豚肉だけど、今日は牛肉で。
1.
焼きそばの麺は、湯どうしし、ほぐしておく。多めの油を入れたフライパンでこんがり焼き付けておく。
2.
にんにく、しょうがはみじん切り。牛肉は一口大、青梗菜も食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンか鍋に油を敷き、にんにく、しょうがを炒め、牛肉を加え炒める。そこに青梗菜、もやしも加え全体に油をまわす。
4.
3に水と●の調味料を入れひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。1にかける。
https://cookpad.com/recipe/1025221
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