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コチュジャン漬け豚
by laugh0305
写真は漬け込む前の状態です♪
コツ、ポイント
☆豚肉は、ブロック肉なら何でもOKです。 ☆辛いのがお好きな方は、豆板醤を増やしたり唐辛子を加えて下さいね。 ☆甘辛いのがお好きな方は、砂糖やみりんを加えて下さいね。
材料
豚モモブロック肉
200g
*コチュジャン
小さじ2
*塩
小さじ1
*豆板醤
少々
*すりおろしにんにく(チューブ可)
少々
このレシピの生い立ち
味噌漬けの豚肉が好きなんですが、それならコチュジャンでも美味しいはず!と思って漬けてみました。
1.
①豚肉を、フォークか包丁でぶすぶす刺して味が染み込みやすいようにします。
2.
②豚肉に*をまんべんなくすり込み、キッチンペーパー→ラップで包み、密封できるビニール袋に入れて冷蔵庫で放置します。
3.
③水分が多く出る場合は、途中でキッチンペーパーを取り替えつつ、2日間程放置して出来上がり。
4.
※そのままソテー・野菜炒め・チャーハン等々にご利用下さい。
5.
※調味料がべったり付いている場合は、ソテーにすると焦げやすいので、軽く拭き取って下さい。
https://cookpad.com/recipe/1025732
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