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*菜の花と鶏肉のフィットチーネ*
by とももん1028
フィットチーネといえばクリーム系★今回使ったのはほうれん草を練りこんであるパスタなので、色味もとって春色です♪♪
コツ、ポイント
菜の花の茎の部分は結構固いので、縦にも半分にカットすると火の通りが早くなります★また、葉は最後に加えることでしなしなになり過ぎるのを防ぎます◎ ほうれん草入りのフィットチーネを使って作りましたが、普通のパスタで作っていただいても大丈夫♪
材料
(1人分)
フィットチーネ(ほうれん草入り)
80g
鶏もも肉
2分の1枚
菜の花
3本
エリンギ
2本
小麦粉
小さじ1
バター
小さじ1
牛乳
140cc
顆粒コンソメ
小さじ1
オリーブオイル
適量
塩
大さじ1
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に菜の花が余っていたので、クリームと一緒にパスタにしてみたらどぅかなぁと思い作ったのが最初☆以外にクリームとの相性が良くって♪
1.
鍋に水を張って火にかけ、沸騰したら塩を加え、再度沸騰したらフィットチーネを入れて茹で始める。
2.
鶏肉は一口大、エリンギはスライス、菜の花は茎と葉を分けて、一口大にカットする。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉、エリンギを加えて焼き色がつくまで炒める。
4.
黒こしょう、小麦粉を少量入れて炒め、牛乳、バターを加えてしっかりとかき混ぜる。
5.
粉っぽさがなくなったら菜の花の茎の部分を加え、粉末コンソメ、黒こしょうを加えて味をととのえる。
6.
茹であがったフィットチーネ、菜の花の葉の部分を加え、フライパンを揺すりながら手早く混ぜたら完成。
7.
☆2010年3月☆ Asahi おつまみレシピコンテストにて優秀賞を受賞♡
https://cookpad.com/recipe/1026528
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