錦糸卵をのせて、ちらし風にしてもキレイ。うなぎはさっと煮ると、冷めても固くなりません。
1.
【鰻ごぼう混ぜご飯】
うなぎは縦半分に切ってから、1cm幅に切る。ごぼうはささがきにして水にさらす。
2.
鍋にだし汁、みりん、醤油を入れ、水気を切ったごぼうを入れて火にかけ、煮汁がなくなるまで中火で煮る。最後にうなぎを加えてさっと煮る。
3.
ごはんに、うなぎ、ごぼう、蒲焼きのタレを混ぜ込み、のりを散らす。
4.
【キャベツのごまみそ和え】
キャベツはざく切り、人参は細切りにしてゆでる。
5.
キャベツと人参の水気をよく絞り、みそ、砂糖、ごまで和える。
https://cookpad.com/recipe/102661
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.