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バレンタイン★チョコとくるみのタルト♪
by つっちぃのアトリエ
バレンタインに是非作ってみて下さい^^甘さもちょっと控えめで美味しいですよ♪大きさも12cmと程よいサイズです♪
コツ、ポイント
クルミをしっかりと焼く事と、タルトのから焼きは別レシピを参照して頂いてから作っても良いと思います。 工程3はしっかりとラップをしないと分離したり、蒸発する事もあるので注意が必要です。
材料
(12cmの型1台分)
パートシュクレ(空焼き→別レシピ参照)
75g
ビターチョコレート
25g
無塩バター
20g
グラニュー糖
15g
薄力粉(ふるいます)
1つまみ
アーモンドパウダー(ふるいます)
1つまみ
金柑のシロップ煮(刻みます)→お好みで
半分
グランマニエ
大匙1/2
卵(溶いておきます)
M卵半分
くるみ(実の中が色づくまでローストして刻みます)
20g
このレシピの生い立ち
オレンジページのフランスの素朴なお菓子の本を参考にしました。
1.
材料を用意して、、、
2.
クルミを(僕が使用しているオーブンでは)150℃で6分ローストして火を入れます。
3.
チョコとバターをお皿に入れてラップしてレンジで溶かし、滑らかにします。
4.
工程3をボウルに移して、グラニュー糖を加えて混ぜます。
5.
次にアーモンドパウダーと薄力粉を加えて混ぜます。
6.
金柑を、、、
7.
刻んで、、工程5のボウルに加え、、
8.
グランマニエ酒を加え、混ぜます。
9.
最後に卵を加え、よく混ぜます。
10.
空焼きしたタルト(型はそのまま付けておいて下さい)にクルミを加え、、
11.
工程9をそこに加えます。
12.
写真の様に出来たら、160℃で20分(途中焼く位置を変えたりする事)焼きます。出来ればオーブンの下段で焼いて下さい。
13.
真ん中の生地が膨らむ、、又は串に刺して何も付かなければ出来上がりです。
14.
出来ました^^
https://cookpad.com/recipe/1026675
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