紅茶味と抹茶味です。冷蔵庫にあった残り物のチョコで、こんなにとろける大人なチョコになりました!是非この2種類作ってみて☆
コツ、ポイント
断面もとってもキレイ!コーヒーフレッシュだし、残り物のチョコだし・・・って心配だったのだけど、一口くちにいれたら「幸せ~」って思わず言ってしまいました。
子供の頃からチョコレートが大嫌いで、有名店のも嫌いな私が!超おいしい!ってパクパク♪
材料
(2角20個/40個)
チョコレート(写真参照)「1」「2」ビター味がいいです。
150g/257g
クレマトップ
70cc(17個くらい)/120cc(24個位)
濃紅茶リキュール(写真参照)
大さじ0.7/大さじ1
粉末抹茶(飲用でもお菓子用でもおいしいもので)
適量
このレシピの生い立ち
残り物で上手にできるかふあんだったけど・・・
1.
今回のチョコは、前に買っておいて冷蔵庫におきっぱなしだったものを使っています。3種類MIX。
2.
明治のブラックチョコ1箱と、86%チョコ5~6粒。それと、お気に入りのリンツのカカオ99%1箱と少しと85%少々
3.
生クリームがなかったので、コーヒーフレッシュを使用。コーヒーフレッシュを耐熱容器に入れます。
4.
水あめを加え、電子レンジで温めます。
チョコレートを刻んでおきます。
5.
温めた「3」に刻んだチョコレートを静かに入れます。少し待って、ゴムベラで静かに混ぜます。
6.
容器より一回り大きいボウルにお湯を入れ、「5」を入れて温めながらゆっくり混ぜます。
7.
温度は気にしなくてOKでした♪チョコに絶対水が入らないようにし、なるべく空気も入らないように優しく混ぜてなめらかに溶かす
8.
もし解けにくければ、ボウルにあついお湯を足して、温めながらまた混ぜます。(ゴムベラで)
9.
「8」に紅茶リキュールと洋酒を加えます。ねっとりしてツヤがでてくるまで優しく混ぜます。
10.
紅茶味のみの場合は、オレンジブランデーでもおいしいですよ♪
11.
四角いかたにラップをしき、チョコを静かに流しいれます。
表面をならして、冷蔵庫で数時間、固めます。
13.
☆紅茶味☆
紅茶パウダーを一度ふるいでふるっておき、ビニール袋にいれ、カットしたチョコを袋にいれてまぶします。
14.
☆抹茶味☆
ビニール袋に抹茶粉末と、ふるっておいた砂糖をいれて、カットしたチョコを袋にいれてまぶします。
15.
もちろん動物性の純正生クリームでもokです。同じ分量です。コーヒーフレッシュの容器が必要だったので(笑)
https://cookpad.com/recipe/1026706
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.