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簡単♪5分! 豆乳で手作り豆腐
by ちぃくぅぴぃ
無調整豆乳とにがりだけで、5分でプルプル♪な、この季節嬉しい暖かいお豆腐が出来ちゃいます♪ 好みの薬味、タレでどうぞ。
コツ、ポイント
今回は一人用で、蒸し器無い場合でもできる方法です。蒸し器ある方は蒸し器で良いです。 人数分にあわせて器が入りきる鍋(蒸し器)で蒸してください。 強火で蒸すとスが通ってしまいますので、弱中火位で蒸してください。
材料
(1人分)
無調整豆乳
100cc
にがり
小さじ1
このレシピの生い立ち
大豆から豆腐作るのは美味しいけど、結構手間がかかる・・ 時間が無い時にふと、飲料用に買ってあった無調整豆乳で出来るかも!?が、始まりでした。。
1.
蒸し可能な容器(陶器や耐熱ガラス容器)に、豆乳、にがり入れ、泡立てないように静かに混ぜ合わす。
2.
1の容器が入るお鍋に1~2cm程お湯を入れ(鍋に水入れて温めてもよい)、1を入れたら蓋をして弱中火で3分程蒸す。
3.
※レンジ加熱も試しましたが、スが通り易く仕上がりは惨めに・・時間は同じ位なので蒸す方が簡単で綺麗にできます!
4.
※蒸したてを器のままで、お好みの薬味(ネギ・大葉・おかか等)タレ(醤油・めんつゆ・ポン酢等)かけてどうぞ。
5.
※プルプルでとっても柔らかく、滑らかです。
https://cookpad.com/recipe/1026987
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