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*ブリと菜の花のみぞれ煮*
by とももん1028
ブリ大根や照り焼きが定番のブリ☆でもあ今回は大根おろしのさっぱりとブリの相性がぴったり◎ご飯がとっても進みます♪
コツ、ポイント
揚げ物をするのは面倒という時に、フライパンに多めの油を引いて、揚げ焼きにしてください♪弱火でじっくりと周りをかりっとさせるのがポイント♪ 大根の水分によって、めんつゆの量は調節してください。めんつゆのない場合はポン酢でもオッケー★
材料
(1人分)
ブリ
1切れ
大根
50g
菜の花
3本
片栗粉
適量
塩
少々
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
久しぶりの和食が食べたくなり、冷蔵庫をのぞいたらブリが☆いつもブリ大根や照り焼きに消えちゃうブリなので、今回はいつもと違ったレシピに!!
1.
大根は皮をむいてすりおろし、水気ごとめんつゆと混ぜて小鍋に入れる。
2.
菜の花は茎と葉の部分に分け、茎は縦に半分にし、3cmにカットする。
3.
ブリは一口大にカットして、塩、片栗粉をまぶし、油を少し多めにひいたフライパンで、あまりひっくり返さないようにして焼く。
4.
ブリに火が通ったら菜の花の茎、葉の順にくわえ、同様にあまり箸で返さないように焼く。
5.
大根とめんつゆを煮立てて、ブリと菜の花を加えてさっと煮れば完成。
https://cookpad.com/recipe/1027024
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