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きなことシナモンの八つ橋
by けいこロボ
手みやげ用に和菓子をつくってみました。簡単です。
コツ、ポイント
出来上がりにきなこをまぶさずに、そのまま重ねてしまうとくっついてしまいます! (↑私です)
材料
(5枚くらい)
白玉粉
10g
玄米粉
20g
甜菜糖
20g
水
大さじ2
シナモンパウダー
適量(小さじ1~2くらい)
きなこ
適量(大さじ1くらい)
このレシピの生い立ち
黒木優子さんのレシピを参考にしました。オリジナルは玄米粉ではなく上新粉でした。
1.
白玉粉をボウルに入れ、水を少しずつ加えながら指でだまをつぶすように混ぜる。玄米粉と砂糖を加え、ゴムべらでよく混ぜ合わせて、クッキングシートをしいた蒸し器に入れる。
2.
蒸気の上がった蒸し器で強火で15分蒸す。蒸し上がったらシートごと生地を取り出してよくこねる。
3.
シナモンときなこをまぶしながらさらにこねる。よく混ざったら、めん棒で2~3㎜の厚さにのばし、包丁で正方形に切って半分にたたむ。まわりにきなこをまぶす。
https://cookpad.com/recipe/102791
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