文字サイズ:
小
中
大
印刷する
餅入り治部煮
by みなみ&ポン輔
とろみのある汁に、お餅がよく合って温まりますよ!! わさびがポイント☆
コツ、ポイント
・④で追いかつおをすると、旨味がグッと増します! ・⑤で加熱し過ぎないのがポイント!鶏肉がやわらか~く美味しく仕上がります♪ ・熱々のお餅の上に、熱々の汁をジューっとかけて♪
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚(約350g)
なす
2本
にんじん
1/2本
しめじ
1/2パック
●みりん
大4
●酒
大3
●薄口しょうゆ
大3
●水
200ml
切餅
4個
昆布
5cm
かつお節
適量
片栗粉
適量
塩
適量
わさび
適量
このレシピの生い立ち
切餅がたくさんあったので、お餅を入れてボリュームUP!!
1.
鶏もも肉は火が通りやすいように切りこみを入れ、一口大に切り、塩、片栗粉をまぶす。
2.
なすは皮をむいて2cm角位に切り、ポリ袋に入れて塩を少々入れて軽くもむ。塩がなじんだら、袋ごとしぼって水気を切る。
3.
鍋に●の材料、昆布、にんじん、しめじを入れて火にかけ、煮立ったら昆布を取る。
4.
③になすを入れて一煮立ちさせる。かつお節をキッチンペーパーでくるんで1分程入れて取り出す。(追いかつお)
5.
④に①を入れ、落としぶたをして2分間煮て、火を止めて7~8分おいて予熱で火を通す。
6.
切餅を焼き、器に入れ、上から⑤をかけ入れる。お好みでわさびをどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1027923
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.