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タラッタラッタラタトゥイユ♪
by ziziko
本格的ではない、ziziko流ラタトゥイユです。夏にピッタリ!
コツ、ポイント
夏野菜たっぷり食べましょ♪鶏肉がなけりゃ、ミンチでもOKよん♪
材料
(2人分)
キューリ
太いの一本(タネを取り除いてミンチを詰めるので)
ナスビ
中くらいの一本
鶏肉
一枚ぐらい?
ミンチ(鶏肉を使わないときのみ)
少しでイイの
完熟トマト(なければケチャップ)
多いとオイシイ♪
オリーブオイル
多めに
塩・こしょう
少々
コンソメの素
適量
■
タマネギ
このレシピの生い立ち
「ラブおばさんのお嫁さんクッキング」に載ってたラタトゥイユをアレンジしてみました。感謝!
1.
キューリは適当な大きさに切り、タネをお箸で取り除きます(穴にはミンチを詰めます)。ナスビは一口大に切り、油通しをしておきます。トマトは湯むきをした後、くし型に切ります。タマネギもくし型に切りましょう。ミンチは塩・こしょうして混ぜておきます。鶏肉の場合も
2.
1のタネを取り除いたキューリにミンチを詰めます。ミンチを使わない場合はこちらを省略します。
3.
鍋にたっぷりのオリーブオイルを入れ、トマト&ナスビ以外の1&2を炒めます。
4.
野菜から少し水分が出たらトマト&水を加え、煮込みます。
5.
鶏肉に火が通ったら味見をして、ナスビを加え、さっと混ぜます。味が足りないようだったらコンソメの素を加えます。
6.
仕上げにパセリ(材料外)を振るとキレイ!
https://cookpad.com/recipe/102799
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