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フライパンで簡単焼きモツ♪
by 中島ぽちぃ
焼き鳥の、皮の塩焼きみたいな感じですね~。 においが気にならない人なら洗ったあと、下茹を省略してもいいです。
コツ、ポイント
臭みが気になる場合は、もう一回茹でるといいと思います。
材料
(二人分くらい)
モツ(白)
1.5カップくらい?(食べきれる量)
塩こしょう、またはクレイジーソルト
適量
あれば)下茹で用に長ネギの青いとこ
適量
あれば)下茹で用にショウガ(チューブでも)
適量
あれば)下茹で用に日本酒
適量
このレシピの生い立ち
モツ煮にしようと思って大量に買ったはいいけど、さすがに飽きたときがありまして・・・。うちの旦那がチャレンジしてみて、大成功。簡単です。
1.
モツをキッチンの40度くらいのお湯でざっと洗います。
2.
下茹でします。約10分。 ザルにあけ もう一度ざっと洗います。
3.
もう一度下茹で。あれば臭み消しになりそうなものをジャンジャン投入。(材料参照)10分。
4.
もう一度ざっと洗って、焼きます。
5.
油はひかず、熱したフライパンにモツを投入。チリチリ焼けてきたら、塩コショウで味付けして完成。
6.
我が家はクレイジーソルトが好きなので、それで仕上げます。
7.
あれば、レモン汁をかけると・・・ますます美味しい。
https://cookpad.com/recipe/1028363
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