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ヘルシー♡サツマイモで生チョコ
by ikaemi
ココアとサツマイモで作る生チョコもどきです。低カロリー♡なめらか食感♬ 作りやすく、手順追加、写真変更2010.2.12
コツ、ポイント
トレイを持って、コロコロ転がすと、簡単にきれいに形は整います。トレイに入れる量は欲張って多めにしすぎないでくださいね(笑)。カップに入れた後に、粉砂糖を振りかけたものを作っても見栄えしますヨ。
材料
(一口大18個ぐらい)
サツマイモ
130g
純ココア
大2
砂糖
大2
塩
一つまみ
ラム酒
小1
牛乳
100cc
粉寒天
1g
このレシピの生い立ち
チョコ好きの夫のため、まだチョコを食べられない娘のため、ヘルシーなチョコが作れないかな…と試行錯誤して考えました。
1.
サツマイモを皮ごとゆでるかふかし、やわらかく中まで火が通ったら、熱いうちに皮をむく。(やけどに気をつけてネ)
2.
ボウルにサツマイモ、砂糖、塩、ココア、ラム酒を入れる。フォークでサツマイモを崩しながらざっと混ぜる。
3.
鍋に牛乳と粉寒天を入れ、中火にかける。牛乳がふつふつと沸騰したら弱火にし、1分ほどよく混ぜて粉寒天を溶かす。
4.
(2)に(3)を注ぎ入れ、全体を軽く混ぜる。
5.
(4)をフードプロセッサーでなめらかになるまでよく混ぜる。この後、味を見て、甘さが足りなければ砂糖を足してください。
6.
トレイにココアを敷き(分量外)、二つスプーンを使って(5)をすくってトレイに落とす。
7.
いくつかトレイに落とした後、ココアを上からまぶす。
8.
トレイを持って、円を描くように回して、中のチョコをころころ~と転がす。うまく形が整い、ココアが均一に付きます。
9.
カップなどに入れてできあがり♡ 冷蔵庫で冷やしてくださいネ。
10.
(6)のように丸く転がすのが面倒な場合は…。プレゼントする箱にクッキングペーパーなどを敷き、ココアを振りかけ、生地を流す
11.
ヘラで表面を整えた後、ココアを振りかけ、ナイフで切り目を入れて出来上がり♬
12.
ちなみに、チョコを入れるカップですが… 細長く紙を切り、中央に切れ目を入れる。
13.
くるんと丸めて、ホッチキスで止め、角を丸く切れば、ハートの形になります。底をチョコが入れやすいように整えてください。
14.
かわいくラッピングしてくださいね❤
15.
追記:サツマイモはマッシュしただけでもOK、牛乳の量はサツマイモの水分で調整するといいそうです♬さか子さんアドバイス感謝
https://cookpad.com/recipe/1029068
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