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SMAP絶賛☆ロンブー敦のお茶スペアリブ
by あいちん117
テレビでスマップや藤井リナちゃん達が大絶賛していたロンブー淳のレシピ
材料
(2人分)
豚のスペアリブ
5~6個
塩コショウ
少々
オリーブオイル
適量
にんにく(私の場合チューブ)
2センチ(2かけでも)
醤油
小さじ1
緑茶(ティーパックあると便利)
煮る時お肉が浸る量
粉末緑茶(私は抹茶で)
小さじ大盛1
玉ねぎみじん切り
半分
バター
大匙1
レモン汁
大匙1
料理酒(白ワイン)
適量
最後にかけるオリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
『ロンブー敦の惚れさせシェフ』と『スマスマ』で見たレシピ。覚え書き。
1.
お茶の用意。 私は大きめカップ2杯くらいでした。 TVではティーパックで鍋でやってました。
2.
塩コショウした肉をオリーブオイルとニンニクでソテー。 いい感じに色付けする。
3.
1のお茶を入れ、煮込む。
4.
3にさらに粉末のお茶をかけ、醤油をいれ、煮汁が少なくなるまで煮る。
5.
煮込んだ肉を皿に盛る。
6.
肉を焼いた鍋でソース作り。 玉ねぎを入れ、酒(白ワイン)をふりかける。
7.
さらに、コショウ・バター・レモン汁・オリーブオイルを加えて、ソースの完成。
8.
ソースをかけ、更にオリーブオイルをふりかけ完成。TVではラディッシュorプチトマやクレソンなんかを添えていた。
https://cookpad.com/recipe/1029284
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