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ふわふわパンケーキ
by miffy77
祝!第6回目話題入♪01/10/2011 かための生地を弱火でゆっくりと・・・・・厚めでふわふわ~だよ♪
コツ、ポイント
焼くときは蓋をして、中火の弱めで蒸し焼きでね♪ 6歳の娘でも、簡単にできたので、工程を”ぐるぐる混ぜるだけ♪”に変更しました。 生地は、とろとろよりも、とろっくらいが膨らむので、牛乳の量は調整してね♪
材料
(8枚分)
※薄力粉(cake flour)
200g
グラニュー糖
40g
ベーキングパウダー
小さじ2
卵
2個
塩
少々
牛乳
100cc~125cc
無塩バター
40g
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
レシピ改め、ベーキングパウダーの量を減らしても厚めのふわふわが食べたくて。
1.
粉・ベーキングパウダー・砂糖。塩をボールに入れて、あわ立て器でぐるぐる混ぜる
2.
牛乳とバターを合わせて、レンジにかけ、バターを溶かしておく
3.
卵・バニラエッセンスも加えて、ぐるぐる混ぜる
4.
粉の入ったボールに、牛乳液を入れて、混ぜる。ぽてりと垂れるぐらいが、厚みのある1つのポイント♪
5.
フライパンに生地を落とし、中火の弱めで焼く。 ふたをして、蒸し焼きに
6.
ぽつぽつと穴が開いてきたら
7.
返して裏面も焼く。 きれいに焼きあがったでしょ♪
8.
20cmのフライパンで、ケーキのように焼いても◎ ごく弱火で、両面10分づつくらいで♪ 厚さは、2cmくらいです♪
9.
※中力粉(All purpose Flour)を使用する場合は、牛乳は125cc~150ccに増やしてください
10.
01/10/2011おかげさまで、話題入りしました♪ ありがとうございました☆
https://cookpad.com/recipe/1029768
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