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我が家のお雑煮②~1月2日バージョン~
by オレンジデイ
我が家では元旦・2日・3日と味を変えて3種類のお雑煮を楽しみます♪ これは1月2日バージョンの「焼き雑煮」です♡
コツ、ポイント
材料
(2人分)
餅
2個
鶏もも肉
50g
かまぼこ
2cm
水
400ml
かつおだしの素(顆粒)
小さじ1
酒
大さじ1
薄口しょうゆ
小さじ1と1/2
塩
適量
*前日に用意しておいた野菜類
レシピID:1028599参照
このレシピの生い立ち
母の作るお雑煮をわたしなりにアレンジしてみました♪ 鶏肉を焼くことによって、薄味でも臭みを感じることなく食べられます。
1.
かまぼこは半分に、鶏肉は4等分に切る。 (野菜類について詳しくは「我が家のお雑煮①」をご覧下さい。)
2.
テフロン加工のフライパンを熱し、軽く塩を振った鶏肉と餅を入れる(油は使わない)。
3.
鶏肉の表面が香ばしく焼けたら鶏肉だけ取り出して鍋に移し、水・だしの素・酒を加えて火にかける。
4.
餅は7~8分かけて弱火で中までじっくりと火を通す。 (フライパンに蓋をすると早く火が通ります。)
5.
鶏肉に火が通ったら野菜類とかまぼこを加え、醤油と塩で味を調える。
6.
焼いた餅を加えて綺麗に盛り付ければ出来上がり♪ 12/01/14画像変更致。 黄色い花麩も入れてみました。
7.
我が家のお雑煮①~元旦バージョン~(ID:1028599)です。 宜しければご参考になさってください♪
8.
我が家のお雑煮③~1月3日バージョン~(ID:1036224)もございます。 宜しければこちらもどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/1029769
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