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大根、豚肉、厚揚げの炒め煮♪
by ちまつ
祝☆話題入り♪つくれぼ10人ありがとう♪ 大根、豚肉、厚揚げと冷蔵庫にある食材を 使ってお安く簡単に♪
コツ、ポイント
煮詰める時間が短ければ歯ごたえがいいし、長ければ味が染み込むし、つまり適当♪ 甘いのがお好みの方はみりんを少し増やしてもいいかも。 こってりがお好みの方は豚バラに。カロリーが気になる方は木綿豆腐に替えるといいかも。その時は水切りを♪
材料
(2人分)
大根
約10cm(350~400g)
豚こま(豚バラでもOK)
100g
厚揚げ
1枚
長ネギ
1/2本
ねぎ
少々
■
調味料
だし
100cc
みりん
大さじ3杯
醤油
大さじ2杯
酒
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
大根って1本買うとなかなか使いきれませんよね? そんな時、ちゃちゃっとできるこのレシピを思いつきました。お酒にも合うと思います。♪
1.
大根を5cmくらいの輪切りにし1cm弱の拍子切り(太目の短冊切り)にして軽く下茹でする。 (水から茹でて約5分)
2.
厚揚げも大根と同じくらい大きさの拍子切りに、豚こまは2cm幅に切る。 長ネギは小口切りに 飾りのねぎも小口切り。
3.
大根、豚こまをごま油大1で強火で炒める。大根の表面に少し焼目がつくくらい。 その後、厚揚げを軽く炒め調味料を入れる。
4.
中火にして煮汁が無くなるくらいまで煮詰め、長ネギを入れ、少しフライパンをゆすって火を軽く通す。 器に持ってねぎを散らす
https://cookpad.com/recipe/1029893
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