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トマトと食べる野菜スープ
by まくろし
実はトマトが大好物ではない私。でも大丈夫♪小鍋1つで10分で完成♪入れる野菜はアレンジいろいろ。
コツ、ポイント
トマトが苦手な人は、コンソメやベーコンの量を増やすとさらに食べ易くなります。 カリフラワーも入れるときは、ブロッコリーと同じタイミングで鍋に入れます。 葉っぱの野菜は加熱しすぎないように、味を調えたらササッと火からおろします。
材料
(2人分)
トマト
2つ
ブロッコリー
半分
チンゲンサイ
1束
ベーコン
薄切り5枚
ハーブ入りの塩(あればクレイジーソルト)
少々
コンソメ
小さじ2~3
水
500ml
このレシピの生い立ち
生トマトが好物ではない自分のために、他の野菜と一緒にペロリとトマトを平らげれるスープ♪
1.
トマトは洗ってヘタを取る。他の材料は食べやすいサイズにカット。水を沸かしてトマトとブロッコリーをまずゆでる。
2.
水が沸騰して数分後、トマトの皮がめくれてきたら、おたまですくい出して皮を全部むき、食べやすいサイズに切っておく。
3.
チンゲンサイとベーコンを追加投入し、クレイジーソルト、コンソメで味を調える。
4.
切っておいたトマトとスープを同じ器に盛りつけたら出来上がり♪お好みでブラックペッパーをかけてもOKです。
https://cookpad.com/recipe/1030733
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