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クリーミーカレーうどん
by 葵ママ★
残り物のカレーで簡単に作れます。
コツ、ポイント
かつお節のうまみをつゆに移すと香り・うまみup!お酒とショウガで風味up!牛乳の二度入れでクリーミーさアップ!カレーの塩分に応じてつゆの加減を調整しましょう。
材料
残ったカレー
1カップ
うどん
2玉
つゆ(めんつゆを薄めたもの)
1カップ
かつおぶし
少々
牛乳
1カップ
酒
大さじ1
おろししょうが
少々
このレシピの生い立ち
はなまるで紹介されていたもの。かなり簡単な量にしてアレンジしてみました。
1.
鍋に、希釈通りに薄めためんつゆ、かつお節を入れ、あたためておく。(あたたまったら、かつおは取り出す)
2.
1の鍋にカレー、酒、しょうが、牛乳の半量を加え全体をなじませる。ぶくぶくなってきたら残りの牛乳も入れてあたためる。
3.
うどんは先に温めておき、2の鍋に入れて、カレーをなじませたら完成!
https://cookpad.com/recipe/1031243
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