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おでんの残り汁で、翌朝は雑炊にしよー♪
by じんとっと
おでんの残り汁って、せっかく美味しいお出汁が出てるのに、捨てるのは気がひけませんか?? 翌朝雑炊にすれば、一石二鳥♪
コツ、ポイント
お汁が少ないとなべ底が焦げやすいので、ご飯に合わせて水は足してくださいネ。 人参や三つ葉など他のお野菜でも代用できますヨ~ どんどん食べられちゃうので、うちは人数分x1.5倍の分量で作っています(^▽^)♪
材料
(4人分)
ご飯
茶碗4杯分
卵
4個
しいたけ
2個
ねぎ
適量
おでんの汁
あるだけ
醤油
お好みで適量
このレシピの生い立ち
残り汁を捨てるのがもったいなかったので・・・ どんな材料でおでんを作っても、きっと美味しいお出汁が出ているハズ☆
1.
お鍋(あれば土鍋)に、おでんの残り汁を入れて、人数分のご飯を投入♪
2.
汁が少なければ、ご飯がひたひたになるまで水を足す。
3.
薄切りにしたしいたけを入れる。
4.
火をつけて、ブツブツいってきたら弱火にしてかき混ぜて下さい。
5.
そこに小口切りにしたねぎをいれ・・・
6.
ここで味見して、お好みで醤油を足してネ。
7.
ご飯がクタッとしてきたら、溶き卵を回し入れ蓋をする。
8.
卵が半熟に固まったらかき混ぜて、全体にポッテリしたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1031264
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