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アレ対応☆米粉・ベサンでアメリカンドッグ
by あんよう
小麦アレルギーでもアメリカンドッグを・・・使えるウインナーで簡単に
コツ、ポイント
片栗粉ペーストは基本が水・1カップ、片栗粉・大さじ1で約200mlですが、基本でつくるとかなりあまりますので、量を減らして作っています。 今回はうちの子が食べられるウインナーで作ったので短めな(普段よく使うような)物になっています。
材料
ウインナー(長い物の場合)
5本
米粉・ベサン
各50グラム
おから
80グラム
片栗粉ペースト
大さじ1
糖入り炭酸水(サイダーなど)
90ml
揚げ油
適量
☆片栗粉
大さじ4分の1
☆水
50cc
このレシピの生い立ち
息子がフォークで食べやすいように串を刺さないで作りました
1.
☆で片栗粉ペーストを作る。水に片栗粉を入れて片栗粉を混ぜてペースト状になるまで混ぜながら温める
2.
米粉とベサンをふるい(ホイッパーで混ぜてもOK)炭酸水と片栗粉ペーストを混ぜ、さらにおからを加えて混ぜボッテリ衣を作る
3.
ウインナーに竹串で空気穴を開けてから真ん中に竹串をさす
4.
手に油(分量外)をつけて衣を手に広げウインナーを包む。
5.
180度に温めた油に生地が底につかないように入れて少し固まったら離し形よくゆっくり揚げる
https://cookpad.com/recipe/1031488
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