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野菜たっぷり☆中華春巻き♪♪
by erinco☆
中の具材にしっかり味がつけてあるので、そのまま食べても美味しいですよ☆ たっぷりの野菜で作ってみて下さいね♪♪
コツ、ポイント
春巻きを入れる時に必ず入れるのは春雨☆ 食感もいいので、ぜひ入れて下さいね♪ 野菜は、なんでもOKです!!辛いのが苦手な方は、ラー油の代わりにごま油で☆
材料
(10個分)
豚ひき肉
150g
白ネギ
1本
ニンジン
1/3本
ピーマン
小2個
たけのこの水煮
1/2個
干し椎茸
2個
春雨
20g
(A)椎茸の戻し汁
100cc
(A)ウエイパー
大さじ1弱
(A)しょう油
大さじ2
(A)お酒
大さじ2
(A)オイスターソース
小さじ1
(A)片栗粉
大さじ1
ラー油
少々
春巻きの皮
10枚
小麦粉(のり付け用)
適量
このレシピの生い立ち
小さい頃に母が作ってくれた春巻きの味を、なんとなく思い出して作ってみました。
1.
春雨と、椎茸はそれぞれ戻しておく。 (A)も合わせておく。
2.
具材を全て粗めのみじん切りにしておく。戻した春雨・椎茸も、細かく切っておいてください。
3.
温めたフライパンに油(分量外)をひき、豚ひき肉を炒め、色が変わったら他の具材も加え炒める。
4.
全体にしんなりしてきたら、合わせておいた(A)を加えて、全体に絡ませる。(A)は加える直前にしっかり混ぜて下さい。
5.
最後にラー油をかけて、中の具材は完成☆
6.
水で溶いた小麦粉をのりにして、春巻きの皮に具材を包む。
7.
170度の油で、カリッときつね色になるまで揚げる。 出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1031638
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