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❤バレンタインにチョコムース❤
by ko~ko
息子2人にバレンタイン用で作ってみました・・ ♡ふんわりとろけるムースに仕上がってます♡
コツ、ポイント
チョコレートはミルクではなくスイートかビターを使って下さい。
材料
(7~8人分)
スイート又はビターチョコ
80g
グラニュー糖
20g
卵白
1個
生クリーム
120g
ラム酒(ブランデー)
小さじ1
牛乳
65g
ゼラチン
2g
水
10g
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコムースがとっても美味しく出来たので今回チョコで作ってみました。とっても簡単。
1.
ゼラチンは水でふやかし、レンジ(1000Wで10秒程)か湯せんにかけて完全に溶かしておく。
2.
チョコとラム酒(ブランデー)をボウルに入れ湯せんにかけながら溶かします。
3.
鍋に牛乳を入れ,周りが沸騰し始める程度に温めたら火から外す。
4.
③の牛乳を②のチョコに少しずつ加えて混ぜ①のゼラチンも加えておく。
5.
別のボウルに卵白を入れグラニュー糖を少しずつ加えながら角が立つ程度に泡立てる。(冷蔵庫で待機)
6.
別のボウルに生クリームを入れ八分立てに泡立てる。
7.
④のチョコに⑥の生クリームを加えて混ぜ合わせる。
8.
最後は⑤のメレンゲのボウルに⑦を全て加えて混ぜる。
9.
お好きなカップに入れ、表面を平らにして冷蔵庫で冷やし固める。
10.
ココアをふるって出来上がり。。 こちらはマグカップで作ってみました♡
11.
トッピング用の飾り(クリームやフルーツ)はお好みで・・
12.
ふわしゅわ~~
https://cookpad.com/recipe/1031883
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