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豆サラダ
by nyaro
デパ地下のお惣菜で売っている豆サラダよりも断然美味しい(^O^)
コツ、ポイント
私はいつも缶詰のマメを使ってますが、自分で茹でた豆でもモチロンOK!小豆なんかでもオツですよ。100均(キャンドゥー)で売ってるミックス豆の缶詰がオススメ! いんげんの代わりにササゲでもOK! ドレッシングの材料は味のお好みで加減してね(^_^)
材料
(2人分)
レッドキドニービーンズ
1缶(120g)
ひよこ豆
1缶(120g)
いんげん
6本位
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1かけ
★EXVオリーブオイル
大3
★白ワインビネガー
大1
★マスタード
大1
★塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
お友達に教わりました♪本当はスリービーンズサラダと言うらしい…
1.
玉ねぎ・にんにくはみじん切りにしておく。(玉ねぎの辛味が苦手な人は水にさらしましょう)
2.
ボウルに★の材料を混ぜ【1】を加えドレッシングを作る。
3.
【2】にさっと塩茹でして1~2cmに切ったいんげんとレッドキドニー・ひよこ豆を加えて和える。 できあがり♪
4.
【ちなみに…】 ワインビネガーの代わりにレモン汁でもさっぱりして美味しいです。!コメントで教えていただきました♪
https://cookpad.com/recipe/103194
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