味がしっかりしているのでとっても美味しいです!包んだらギュッと握って肉を固めるともっと美味しくなります!
コツ、ポイント
☆餃子は食べる直前に作って握る方のが一番美味しいです。作り置きすると野菜から水分が出て水っぽくなります。☆包む時に両手でギュッと握って肉を固めることで、食べた時に肉々しい餃子になります。☆焼く時は最初から最後まで強火で焼く。
このレシピの生い立ち
肉々しい餃子が作りたくて考えました!
1.
☆具材を切る
キャベツはみじん切りにする。ニラもみじん切りにする。
2.
☆餃子のタネを作る
餃子の皮以外の材料をすべて混ぜて揉み込む。
3.
☆包む
餃子の皮に入れ、縁を水でのりづけし、包んだら、両手でギュッと握み肉を固める。
4.
☆焼く
フライパンに並べ、餃子の1/3の量の水を入れ、沸騰したら蓋をし、水分が飛んだら油を回し入れてカリッと焼く。
https://cookpad.com/recipe/1032070
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