粒こしょうを食べる前にコリコリ挽いて、ヴァージンオイルをかけて頂きましょう。
コツ、ポイント
サラダ菜の水気をきるのは大変なので大きめに切ったキッチンペーパーにふわっと包んで振って遠心力で水気を飛ばして下さい。結構、キッチンペーパーがビショビショになりますよ。
このレシピの生い立ち
レタスが高いのでサラダ菜を使った。
1.
サラダ菜を一枚ずつはがし水にさらす。サラダたまねぎも薄くスライスして水にさらす。
2.
サーモン食べやすい大きさに切り一枚ずつはがしておく。
3.
サラダ菜とたまねぎの水気をきって、器に盛る。サラダ菜、サーモン、サラダ菜、サーモン、たまねぎの順が食べやすい。
4.
粒こしょうと、ヴァージンオイルをかけて出来上り。ドレッシングは塩味系がお勧め。塩分が気になる方は柑橘系搾り汁をかけて。
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