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ズッキーニと鶏肉の炒め・カレー風味
by あるとまま
自家製ズッキーニの消費に悪戦苦闘中。
コツ、ポイント
コツは炒め過ぎないことかしら?
材料
(3人分)
ズッキーニ
1本
たまねぎ
1個
鶏胸肉
200g
にんにく
1片
生姜
1片
ねぎ
10cm
カレー粉
大匙1(好みで加減)
酒
適量
塩
適量
こしょう
少々
しょう油
小匙1
片栗粉
大匙1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
カレーライスにズッキーニを入れると美味しいから、カレー味の炒め物もイケるかも・・・試してみました。
1.
ズッキーニは縦に二つに割り、斜めにスライスする。 たまねぎも同じ大きさに切る。
2.
鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、塩・コショウ・酒をまぶして、片栗粉を揉み込む。
3.
にんにく・生姜・ねぎはみじん切りにする。
4.
炒め鍋にサラダ油を引き、刻んだ香味野菜を炒め、香りが出たらカレー粉も入れ軽く炒める。
5.
鶏肉を加え、ほぼ火を通す。ズッキーニ・たまねぎを入れ、強火で歯ごたえを残して仕上げる。塩・コショウ・酒・しょう油で調味する。
https://cookpad.com/recipe/103224
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