13/01/17話題入り☆スペイン料理の定番タパス。マッシュルームだけでなく、芳醇な香りが溶け出したオイルも実に美味♪
コツ、ポイント
マッシュルームとにんにくの香りが溶け出したオイルが実は隠れた主役。
パンにたっぷりしみこませて芳醇な香りを楽しみます。
このレシピの生い立ち
スペイン料理店で出会って以来お気に入りの一品。
1.
マッシュルームはいしづきを取り、小鍋に隙間なく並べる。
2.
みじん切りしたにんにくと塩を加え、オリーブオイルをマッシュルームがかぶるくらいまで注ぐ。
3.
中火にかけて煮立ってきたらやや火を弱め、マッシュルームにしわが出る程度に温めたら、油が沸く状態で出して胡椒を振る。
https://cookpad.com/recipe/1032616
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