文字サイズ:
小
中
大
印刷する
冷めてもふわふわ*ハム・チーズ・玉葱パン
by ぷうーたん
こんな焼き立てパンなら、いくらでも食べれちゃうよ^-^; さめても美味しい、トースターで温めても美味しい、どうしよう!
コツ、ポイント
型にショートニングを塗るか、クッキングシートを敷いておいてください。シートなら焼き立てでもサッと取り出せて良いですよ^^ 6×12の型は100均で買ったもので、油をぬらないとくっついてしまいますが、フッ素コートの型なら塗らなくてOK です。
材料
(8個分 6×12の型で)
☆強力粉
280グラム
☆牛乳
200㏄
☆砂糖
15グラム
☆塩
4グラム
☆バター
20グラム
☆ドライイースト
4グラム
玉ねぎ
中1個
ハム(ボローニャソーセージなど)
8枚
シュレッドチーズ(ピザ用チーズ)
80から100グラム
塩(玉ねぎ用)
少々
あら引きコショウ
少々
パルメザンチーズ
少々
パセリとかバジル(乾燥のものでも)
少々
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
こんな感じのパンをパン屋さんで見かけますね~。おいしくて大好き。
1.
☆をHBに投入し、1次発酵(1時間)までおまかせします。玉ねぎは薄くスライスして塩を振り、よく揉んで水気をしぼる。
2.
HBから取り出し、8等分して丸めて20分ほどベンチ。
3.
楕円に延ばして水気を切った玉ねぎ、こしょう、ハムをのせます。
4.
手前に引くようにして巻きます。3等分に切ります。
5.
型に入れ霧吹きしたら、35度で30~40分2次発酵。
6.
2次発酵終了。
7.
シュレッドチーズ、マヨネーズ、パセリ、パルメザンチーズの順にのせます。
8.
190度に予熱しておいたオーブンで、180度にして20分、チーズに焼き色が付くように焼きます。
9.
焼きあがったら、なるべくすぐに(やけどしないように)型からはずしましょう。そのままにしておくと、べちょっとなりますので。
10.
調理パン用の強力粉には、オーション(クオカで購入)を使用しています。お安いし扱いやすいです^^
https://cookpad.com/recipe/1032807
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.