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コーンフレーク入りトリュフ^ε^
by Hiroki・W
ひと手間加えて、いつもと違ったトリュフを作っちゃおう!! 甘くておいしいトリュフです^^
コツ、ポイント
生クリームを温めるときは分離しないように注意してやってください!!
材料
■
中チョコ
ミルクチョコレート
200グラム
生クリーム
100グラム
コーンフレーク
50グラム
■
コーティングチョコ(お好みでどぅぞ)
黒チョコ(ミルクまたはビターチョコ)
100グラム
白チョコ(ホワイトチョコ)
100グラム
ココアパウダー
10グラム程
粉砂糖
10グラム程
このレシピの生い立ち
いつもとちょっと変わったトリュフを作りたい!と思って、コーンフレークを入れてみました!!
1.
☆下準備☆ チョコを細かく刻んでおきます
2.
コーンフレークは袋に入れて食感が残る程度に細かく砕いていきます
3.
☆中チョコ☆ 生クリームを弱火で沸騰直前(70℃程)まで温めます (目安はふつふつと小さな泡が出てくるまでです)
4.
温まったら、すぐに火からおろし、刻んでおいたチョコを入れて混ぜます
5.
しっかりと溶かして下さい
6.
次にコーンフレークを入れてしっかりと混ぜます。 (チョコがある程度冷めてから入れるとより一層美味しくできます)
7.
途中経過です
8.
しっかりと混ぜ終えたら、バットまたは深さのあるお皿に流しいれて、冷蔵庫で約2時間冷やし固めます
9.
次にスプーンなどを使って直径1cm程に丸めていきます (ここで冷蔵庫に入れておくと次の作業が楽になります)
10.
☆コーティング☆ ホワイトチョコ、ミルクチョコを溶かしていきます
11.
チョコを湯せんして溶かします 電子レンジなら100グラム2分で簡単にできます
12.
中チョコに今溶かしたチョコをコーティングします 今回は楊枝を刺してチョコフォンデュのようにしました
13.
途中経過です
14.
コーティングができたらくっつかないように離して冷まします
15.
途中経過です
16.
冷めたらココアパウダー、粉砂糖のどちらかとチョコを袋に入れてよく振ります
17.
(16)のようにすると全体にまんべんなく粉がいきわたります
18.
これで完成です!! (今回はラップに包んで粉が混ざらないようにしました)
19.
写真は 上:黒チョコ×ココア 左:黒チョコ×砂糖 右:白チョコ×砂糖 です
https://cookpad.com/recipe/1033125
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