文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大豆と白ネギの味噌ポタージュ
by おポチ
それぞれの素材の香りがほんわりする優しいスープ。これ一杯でたっぷり栄養がとれます。
コツ、ポイント
・ご家庭の味噌の塩分加減によるので、少なめに入れて後で足して下さい。 ・私はポタージュ好きなの一人でこの分量食べます(笑)。こんな人は分量増やして作って下さいね。
材料
(2人分)
水煮大豆
150g
白ネギ
1本
バター
15g
◎味噌
大さじ1
◎顆粒だし(和風でもコンソメでも)
小さじ1/2
豆乳(牛乳でも)
100cc~
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ポタージュは大好きでよく食べます。今日も作ろうと思ったけど、なんだか面倒くさい。冷蔵庫を覗いたら水煮大豆が。これなら皮をむかなくていいから楽チン!ついでに長ネギも楽でいいね〜♪
1.
白ネギは小口切り、大豆はザルにあけておく。
2.
鍋にバターを入れて長ネギを炒める。しんなりしたら大豆も入れてさらに炒める。 浸る位の水を入れて弱火で20分ほど煮る。
3.
2と◎をミキサーに入れて滑らかになるまで回す。鍋に戻して豆乳で濃さを調節する(豆乳が分離するので沸騰させないで)。
4.
こしょうを少々入れる(仕上げにふるだけでもOK)。
https://cookpad.com/recipe/1033262
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.