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ハワイアン風 しっとりとろけるパンケーキ
by rapids1278
本当に口でとろける、フワフワしっとりパンケーキです。ハワイのパンケーキに負けないぞぉ!
コツ、ポイント
重曹が入っていることによって生地に空気が入ってフワフワになります。混ぜすぎると空気が抜けてしますので、ざっくり混ぜるのがコツ!
材料
(4枚分)
A 小麦粉
125g
A 砂糖
10g(大さじ1)
A ベーキングパウダー
3g (小さじ1)
A ベーキングソーダ(重曹)
2g (小さじ1/2)
A 塩
2g (小さじ1/2)
B プレーンヨーグルト
240cc
B 牛乳
40cc
B 卵
1個
B 溶かしバターまたはサラダ油
25g(大さじ2)
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたバターミルクパンケーキの味が忘れられず、なんとか同じ物を作れないかと海外サイトで検索。 色々試して、これが一番近いパンケーキでした。 もう日本のホットケーキは食べれません。
1.
Aの材料(小麦粉、砂糖、Bパウダー、Bソーダ、塩)を合わせてふるいにかける。
2.
次に、別のボールにBの材料(プレーンヨーグルト、牛乳、卵、溶かしバター)を混ぜ合わせる。
3.
Aの中にBを入れて、ざっくり混ぜる。混ぜすぎない事。
4.
1分ほど生地をねかしてから、弱から中火でフライパンで両面を焼く。
5.
生地の周りが少し固まってきたらひっくり返す。
6.
菜箸などで真ん中をつついて生地が付いてこないなら焼きあがり。
7.
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8.
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9.
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