ブイヨンとお酒だけでジューシー♪
冷めても美味しいから揚げです!
コツ、ポイント
コンソメのキューブでできますが、ブイヨンの方が味しっかりしてます。
お酒ではなく白ワインを使った方がいいですが、身近にあるお酒にしました。
お肉をできれば半日くらい漬けると味も浸み込み冷めてもジューシーなから揚げに仕上がります!
このレシピの生い立ち
いつものから揚げを洋風な味にしたかったから!
2.
ブイヨンのキューブをすり鉢に入れ粉末にします。すり鉢がない場合、ポリ袋に入れすりこぎなどで叩き、粉末にします。
3.
ポリ袋に粉末にしたブイヨン、お酒と鶏モモ肉を入れ軽くもみます。
4.
冷蔵庫に最低でも2~3時間を寝かします(できれば半日がベスト)
5.
【小麦粉+片栗粉】を1:1の割合でお粉を作り、③のお肉にまぶし、160~170度の油で揚げます。
https://cookpad.com/recipe/1034213
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