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カフェ気分♪洋風カレーチャーハン
by ゆるりんつくるん
お昼は冷ごはんでチャチャッとチャーハン。ちょっと手をかけてカレー風味にスクランブルエッグもトッピングしたらカフェランチ♪
コツ、ポイント
チャーハンは肉と野菜にカレー粉を馴染ませておくことで味がしっかりつきます。 スクランブルエッグは強火で手早く!ふわっとろにしあげましょう♪
材料
(4人分)
ごはん
茶碗4杯
合挽き肉
150g
人参
半分
ピーマン
2個
玉ねぎ
1個
にんにくしょうが
各ひとかけ
塩コショウ
少々
コンソメ
1個
カレー粉
大さじ2
■
お好みでレーズン
■
☆スクランブルエッグ
たまご
4個
牛乳
50cc
バター
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
和風チャーハンは簡単でよく作りますが、 たまにはピリッと辛めのカレーチャーハンも食べたいなと。スクランブルエッグの甘みで辛いながらも優しい味になりました!
1.
フライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)とみじん切りしたにんにくしょうがを入れ中火にかけ香りが出るまでいためる
2.
ひき肉とみじん切りした野菜を加えいためカレー粉大さじ1と砕いたコンソメ1個も加え全体に味が馴染むように炒める
3.
温めたご飯を加え炒めまぜ残りのカレー粉大さじ1を加え塩コショウで味を調えチャーハン完成
4.
たまごと牛乳を合わせてまぜ、中火にかけたフライパンにオリーブオイルとバターを入れる
5.
バターが溶け切らないうちに強火にし溶いた卵を一気に入れはしでとにかく混ぜる
6.
半熟の時点で火を止めスクランブルエッグの完成
7.
カレーチャーハンにお好みでレーズンをちらし、スクランブルエッグをとろりとのせて完成♪
https://cookpad.com/recipe/1035107
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