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焼きチョコプリン
by ケロらぶ
試行錯誤の結果に出来上がった とろ~りとした焼きチョコプリン! 冷たく冷やして召し上がれ〜♡
コツ、ポイント
②の時に、沸騰させない様に気を付けてください。 極弱火でお願いします^^ 面倒でも必ず漉してください。口当たりが全然違います。
材料
(ココット型やプリン型6個分)
板チョコレート
2枚(約120g前後)
生クリーム(植物性でも可)
200ml(プリン液用に150ml飾り用に50ml)
牛乳
200ml
砂糖
大さじ1
卵
2個
このレシピの生い立ち
チョコ好きな子供達に、お願いされて作りました。 何度も失敗をして出来上がった焼きプリンです♪
1.
チョコレートを砕いておきます。
2.
プリン型を使う場合、外し易くする為に、内側に溶かしバターかサラダ油(分量外)を薄く塗っておきます。
3.
鍋に、生クリーム・牛乳・砂糖を入れて火にかけます。周りがフツフツしてきたら、火を弱火にして①を入れて混ぜます。
4.
チョコがあらかた溶けたら、火から下して余熱でしっかり溶かして冷ましておきます。 オーブンを160℃に予熱し始めます。
5.
ボウルに卵を割り入れて、泡立てない様にときほぐします。(白身を菜箸で切る様に)粗熱の取れた③を入れて、混ぜ合わせます。
6.
漉しながら、カップや型に流しいれます。混ぜきらなかった白身やチョコが残るので、必ず漉してください。
7.
天板にバットを置き、⑤をのせます。バットの半分くらいまでお湯を注ぎます。160℃のオーブンで18分~20分焼きます。
8.
すが入るので、途中でお湯が減ってきたら足してください。 横に軽く振ってプルプルしてたら、焼きあがりです♪
9.
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。残った生クリームに砂糖(分量外)を入れて飾り用のクリームを作り、のせたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1035391
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