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超簡単ビーフストロガノフ☆
by いななっこ
フライパンひとつでまろやかなビーフストロガノフが出来ます☆お安い牛肉でも美味しくいただけます。
コツ、ポイント
牛肉を入れ、小麦粉をいれた後は焦がさないように、火を弱くし、丁寧にいためます。 ここで焦がすと苦味が後まで残ります。 お好みで最後に生クリームなどをかけても美味しくいただけます。
材料
(4人分)
牛肉(切り落とし等お好み)
300g
玉ねぎ(薄切り)
中2個
しめじ(えのきやマッシュルーム等)
1/3束
★トマトの水煮缶
1缶
★水
600cc
★固形ブイヨン
2個
★ウスターソース
大3杯
★砂糖+みりん
小2杯+小2杯
★ローリエ
1枚
★塩・こしょう
適宜
★ケチャップ
大3杯
★パプリカ
大1杯
●しょうゆ
大2杯
●あればブランデー
小1杯
●ポン酢
大1杯
小麦粉
大3杯
サラダ油(またはガーリックマーガリン)
大2杯
ご飯(ターメリック+少量のサラダ油)
2合半
このレシピの生い立ち
今は亡き金子信夫さんのレシピを若干アレンジし今も美味しく頂いています☆
1.
フライパンにサラダ油を入れ玉ねぎを入れ炒め、しんなりしたら牛肉を入れさっと炒め小麦粉をふり入れ、焦がさないよういためる。
2.
しめじも入れ、★の調味料を投入し、火にかける。ふつふつしたら5~6分煮る。
3.
●印の調味料を味を見つつ投入し、物足りなければ塩・コショウなどで味を調える。
4.
ご飯にかけて出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/1035830
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