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バルサミコ酢で作る鰤の照り焼き
by ひろみPooh
変わった鰤の照り焼きはいかがですか?
コツ、ポイント
最初に鰤の下処理をすることでお魚の臭みが消えます。 しめじは、先に炒めておくとよいでしょう。
材料
(2人分)
鰤の切り身
2切れ
しめじ(お好みで)※先に軽く炒めておく。
1パック
■
★タレ(先に合わせておきます)
バルサミコ酢
大さじ2
お醤油
大さじ2
お酒
大さじ2
みりん
大さじ2
はちみつ
大さじ1
■
☆鰤の下処理用☆
塩
適量
お酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を使った魚料理が食べたかったので(笑)
1.
1.ぶりに塩を振って10分おく
2.
2.水気を拭き取り酒を振りかけて10分おく
3.
3.2のぶりの水気を拭き取り軽く小麦粉をつける
4.
4.フライパンに油を引き両面を軽く焼く。
5.
5.★のタレを4のフライパンに入れて絡めながら煮詰める。途中でしめじを入れる。 照りが出たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1036077
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