某サイトで購入しためん匠という中力粉を使ったらこんなに美味しく簡単に手打ちうどんができました。
1.
水に塩を溶かし、食塩水を作ります。中力粉をボールの中に入れ、真中をくぼませ、少しずつ加えながらこねます。
2.
生地がひとまとまりになったら、鏡餅のような形に丸めて、袋に入れて30分くらい寝かせます。
今回はお米の袋を使いました。
3.
袋のまま少しこねてから、足で踏みます。
生地が広がったら縦横三つ折にしてまた袋で30分くらい寝かせます。
その後もう一度足で踏みます。
4.
袋からだし、もう一度手で練ってから縦横三つ折にして、3センチ幅くらいに切ります。
それを打ち粉をし、麺棒で伸ばし、細く切ります。今回はパスタマシーンを使いました。
5.
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて10分くらい茹でます。
茹であがったら水にさらしながらもむとこしが出ます。
6.
冷やしで食べても、温かいおうどんも美味しいです☆
7.
zaviちゃんが作ってくれました。
海外で手作りうどん!
最高ですね!
美味しそう~☆
煮こみうどんにしたそうです。
( ̄¬ ̄) ジュル・・・
https://cookpad.com/recipe/103608
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