イカのワタが安い焼きそばをグレードアップさせてくれます★
コツ、ポイント
◆塩・こしょうは多めにふってください。
◆④でソースが少なくなりすぎると出来上がりがネチネチになってしまいます。
煮詰めすぎちゃった時は酒でのばしてください。
◆イカの皮は剥かなくてもいぃです♪
このレシピの生い立ち
イカのワタで醤油ベースのコクうま焼きそばに☆
1.
イカの内臓を抜き、ワタについてる墨袋は取り除く。
吸盤の固いイボ・目・口も取る。
皮を剥く。
2.
胴は5mm幅の輪切り。ゲソは5cm位に切る。
キャベツはざく切り・人参は薄い半月切り・ニンニクはみじん切りに。
3.
フライパンに油大1とニンニクを入れ弱火で炒める
香りがしてきたら②の残りを入れて塩コショウし中火で炒める。
4.
火が通ったらワタを入れて潰し炒め、全体と混ぜ合わせる。
★で調味する。
(煮詰まらないように)
https://cookpad.com/recipe/1036163
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