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おいしいキムチがあれば簡単!キムチチゲ
by ほんだともみ
寒い日はキムチチゲで体の中から温まりましょう♪新陳代謝をよくする働きもあり、お肌がピカピカになりますよ☆
コツ、ポイント
白菜キムチはごま油でよく炒めると、煮くずれしません!
材料
(4人分)
豚バラ肉
100g
薄口しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
にんにくのすりおろし
小さじ1
白菜キムチ
250g
えのき
1袋
長ねぎ
1/2本
ごま油
大さじ1
水
4カップ
粉唐辛子
大さじ1(お好みで)
あみの塩辛
大さじ1(なければ、牛ダシダ大さじ1)
塩
少々
このレシピの生い立ち
酸っぱくなった白菜キムチを使うと、美味しいキムチチゲに変身します♪
1.
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに薄口しょうゆ、酒、にんにくのすりおろしを入れて混ぜ、10分豚バラ肉を漬けこむ。
2.
白菜キムチは、食べやすい大きさに切る。えのきは根元を切り落とし、ほぐしておく。長ねぎは斜め切りにする。
3.
鍋にゴマ油を熱して1を炒め、色が変わったら白菜キムチも入れて炒める。
4.
水、辛い味がお好みの場合は粉唐辛子、あみの塩辛を加えて、白菜キムチがやわらかくなるまで中火で煮こむ。
5.
白菜キムチがやわらかくなったら、塩で味を調え、長ねぎを入れてひと煮立ちさせ、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/1036616
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