コツ、ポイント
サラダ菜やキャベツの千切りした上に乗せ、レモンやイタリアンパセリを添えるとキレイです。
流し函を利用してもいいですよ。
このレシピの生い立ち
母が特別な日によく作ってました。
2.
エンゼルケーキババロア型を水で濡らしておく。
3.
鮭は黒い皮と中骨を取り除いてほぐし、しょうが汁をかけておく。
4.
茹で卵は白身は7mm程度に刻み、黄身は荒くほぐしておく。
7.
寒天は水洗いしちぎって鍋に入れ、水1カップ半でよく煮とかし、塩小さじ1/2を加える。
8.
大きめのボールにマヨネーズを入れ、⑦の寒天汁を少しずつ加えて混ぜ、③④⑤⑥を加える。
9.
②の型に手早く流し込み、冷めてから冷蔵庫で冷やす。
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